top of page
1A549B87-D955-436F-8736-8892FB73747C.heic
leBread_Logo_black_vector_transparent.png

die kleinste sauerteig bäckerei in bern

Brot.png

Die kleine Backstube bietet lang fermentierte und handgemachte Brote & Backwaren auf 100% Sauerteig Basis. leBread Produkte werden ausschliesslich mit regionalen Schweizer
Bio-Mehlen gefertigt. 

hier findest du mich

@EIGERPLATZ

DO + FR / 9:00 - 12:30

Dazwischen / Sollbruchstelle

Belpstrasse 53, 3007 Bern

@LÄNGGASSE

SA / 9:00 - 12:00

14.1./21.1./28.1./11.2./4.3./11.3./1.4./22.4./29.4.

Apotheke Ballinari

Gesellschaftsstrasse 36, 3012 Bern

AED57D79-D025-4F6E-AD5C-E21F71C0D775.jpe
7032FEFF-A721-4719-B28E-5F49B4209B12_1_2

der prozess

Prozess.png

Für ein gesundes und gutes Brot braucht es nur drei Dinge: Mehl, Wasser und Salz. Die Herstellung der Brote und Backwaren dauert über 24 Stunden. Der Teig wird am Vortag langsam geknetet, gefaltet und gedehnt. Dank des Sauerteigs entwickeln sich Milch- und Essigfermente, wodurch das Brot komplexere Aromen, bessere Konservierung und ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhält.

Wir haben zur Zeit keine Produkte.

Wir haben zur Zeit keine Produkte.

Wir haben zur Zeit keine Produkte.

Wir haben zur Zeit keine Produkte.

 leBread newsletter abonnieren

Newsletter.png

Danke für die Anmeldung

News, Menüänderungen, lokale Lieferupdates & mehr

IMG_6772.JPG
bottom of page